Znana w Polsce Akademia Wina – LubimyWino.pl działająca w XVI-wiecznym Kasztelu Folwark Stara Winiarnia gościła tym razem w ramach wizyty zawodoznawczej uczniów z Technikum nr 1 w Zespole Szkół Ekonomiczno- Chemicznych w Trzebini, kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w ramach projektu "Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce".
Podczas tej wizyty uczniowie mieli okazję poznać tajniki winiarstwa:
- technikę otwierania win,
- zasady degustowania win,
- degustacje win świata.
Pokaz przeprowadzony był przez folwarcznego znawcę win Andrzeja Majchrzaka.
Wizyta obejmowała również zwiedzanie XVI –wiecznego Kasztelu Folwark Stara Winiarnia - od piwnic aż po dach.
Zwiedzanie obiektu rozpoczęło się od wizyty w Piwniczce Hrabiego w podziemiach Folwarku, gdzie młodzież zapoznała się z techniką prawidłowego przechowywania win białych i czerwonych oraz z zasadami prawidłowej prezentacji win klientom. Następnie młodzież poznała zasady funkcjonowania 3-gwiazdowego hotelu odwiedzając salę konferencyjną, strefę relaksu oraz pokoje hotelowe. W najstarszej XVI-wiecznej części Folwarku młodzież mogła zobaczyć jak prawidłowo należy przygotować salę do imprezy. Za wzór posłużyła sala przygotowana do przyjęcia gości, którzy w tym dniu mieli brać udział w rozdaniu nagród w prestiżowym konkursie branży turystycznej ODYS.
Ostatnim punktem programu wizyty zawodoznawczej był program edukacyjny o tematyce:
- szczepy winne międzynarodowe i autochtoniczne,
- Stary i Nowy Świat winiarski,
- winiarskie pojęcia terroir i system klasyfikacji apelacyjnej,
- oceny i klasyfikacje punktowe win,
- wina jednoszczepowe i kupażowane,
- wina młode i beczkowe,
- sposoby zamknięcia butelek
- wpływ alkoholu na zdrowie człowieka - tu wykład został poprowadzony wg teorii znanego kardiologa dr Andrzeja Walawskiego - dyrektora Uzdrowiska Rabka Zdrój, jednocześnie jednego z założycieli Akademii Wina LubimyWino.pl,
- skutki nadużywania alkoholu
- skutki spożywania alkoholu przez młodzież oraz kobiety w ciąży,
- konsekwencje prawne i społeczne spożywania alkoholu w miejscu publicznym oraz prowadzenia pojazdów przez osobę będącą pod wpływem alkoholu.
Na zakończenie szkolenia – wizyty zawodoznawczej podano obiad przygotowany specjalnie na tą okazję przez Szefa Kuchni Folwarku Stara Winiarnia.
